108.08.07
早餐幾乎都是吃台式麵包
想嚐看看不同做法及原料的麵包
想到之前聽廣播介紹的舞麥窯, 那就來體驗看囉
1.咖哩毛豆玉米-剖面圖
成份：自磨雜糧麵粉.高筋麵粉.水.野生天然酵母.海鹽.黑糖.初榨橄欖油.咖哩.毛豆.玉米.馬鈐薯
(官網資料)
口感微酸, 我想是天然酵母的關係
也沒有嗆辣的味道, 有淡淡的咖哩香
玉米及毛豆的份量也足夠
2.紫地瓜芋泥吐司-剖面圖
成份：雜糧自磨麵粉、高筋麵粉、水、自養酵母、天然海鹽、黑糖、初榨橄欖油、有機紫地瓜、新鮮芋泥
(官網資料)
口感微酸, 不知為何嚐起來有帶點椰子油的味道
芋泥不會太甜太膩, 味道很柔和還不錯
3.烏龍茶栗子松子-剖面圖
成分：自磨雜糧麵粉、高筋麵粉、水、野生天然酵母、海鹽、黑糖、初榨橄欖油、烏龍茶、栗子、松子
桃栗子香搭配著淡淡烏龍茶香
雖然麵包並不像台式麵包那樣鬆軟
但是細細咀嚼就能習慣它的特殊風味
4.小麥核桃麵包 (全麥40%)-剖面圖
成分：自磨全麥麵粉(40%)、高筋麵粉、自養天然酵母、水、海鹽、核桃
我以為吃起來會很乾
但是不會, 很香好吃, 比歐風的核桃麵包好吃
