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2020年8月2日 星期日

2020盛夏嘉義六日-Day2

109.07.20

太興飛瀑à瑞興吊橋à梨園寮火車站

à民雄星巴克à嘉義酒廠

因為昨天下午下大雨沒看到晚霞

所以早上一定要早起看日出

五點多起來就先到平台上先活動一下

突然聽到有人叫"出來了, 出來了"

趕快把手機拿出來
















海拔1200公尺就可以看到那麼棒的美景




碧湖山民宿早餐

簡單卻很可口

聽老闆娘說她們菜色都很固定不太會換

因為山上不方便, 所以大家都簡單吃, 希望旅客能諒解


離開前又去泡茶去坐坐

順便請老闆泡茶給我們喝

真的專家泡的就是好喝

嘴巴裏一直有清香又回甘的感覺

邊聊邊喝就多待了一個小時還買了一斤茶葉下山去😊

因為太興飛瀑目前入口處在整修

所以入口先暫用鷺露茶居

不過我們也在那吃了超甜的香蕉

華姐野菜鋪子在停車場對面的上坡上去




這裏就是鷺露茶居, 也有提供民宿




其實這飛瀑真不大, 走一走還算可以










飛瀑看完繼續往瑞興吊橋邁進


階梯走完往左走下坡


如地上指示往走下坡


中間又有一個停留點-喝愛玉買香蕉










女兒現在很喜歡和把拔比手臂




這裏居然可以看到昨晚我們住的碧湖山民宿, 視野真的太好




梨園寮火車站是無人看管的火車站

為林務局阿里山森林鐵路阿里山線之鐵路車站

四五月時有許多的螢火蟲在鐵道上飛舞











號稱全台最美的星巴克當然要來朝聖一下

在照相的夫妻在門口腳踏車上掛著環島中的告示

真是辛苦了, 因為每天都好熱呀




雖然外型還不錯, 不過裏面的冷氣不夠冷

待在裏面有點熱, 廁所也只有二間加一個殘障廁所

真的不敷使用

 




嘉義酒廠我們就隨便逛了一下

全台酒廠真的是差不多, 差異就是有一些珍藏的酒不同

下午又下雨了, 去尊皇大飯店check-in吧


















洗臉台稍小但還可以接受






9樓露天游池池, 無救生員在旁邊, 自己要注意安全哦


 雖然在市區, 但還看的到星星



等雨稍小後去在地人推薦的火雞肉飯

"三禾火雞肉飯"

7點到, 火雞肉飯賣完啦

店員說最好7點前來會比較有機會

只好先吃了他們的魯肉飯, 改天再來吃

再去一樣在民權路反方向的阿美臭豆腐

點了炸臭豆腐和煎粿

臭豆腐有一股中藥味, 很特別

但是泡菜不夠酸也不夠脆

煎粿也還好, 沒什麼特別

因為在地人推薦的劉家煎粿

只營業到約中午, 我們時間對不上

只好在阿美臭豆腐順便吃一下😔

2020盛夏嘉義六日-Day1

109.07.19

梅子元氣館à太平36à太平雲梯

à三原彩虹瀑布à太平老街à空氣圖書館

這次旅行要慶祝女兒終於高中畢業了

加上因為COVID  19關係太久沒出遊

所以安排了嘉義六日遊

有步道.爬山.騎車.逛街等,  全身給它動起來

一早搭高鐵來到嘉義

先去和運取車,   取車時才知道他們改變遊戲規則

加油不用錢用加油卡,   改用里程計費,   每公里2.4元

怎麼算都不划算呀,   車已訂只好接受

  第一站先去梅山鄉梅子元氣館

剛好外面很熱, 在元氣館內參觀

又有各種口味的梅子試吃

我覺得它的燒梅很好吃

工作人員很歡迎遊客試吃

所以我們在裏面又吃又喝又買

真是行銷成功呀

接下來去太平雲梯

最先迎接你的是太平36彎

 號稱最美的公路景觀,蜿蜒道路不斷的往上攀爬

36個大彎道都有數字標示與鄰近景點

如果不知道開到哪去就可以看一下告示牌

以免昏頭轉向的不知道開到哪裡-我真的是昏頭呀

終於到了大平雲梯,   停車場根本不敷使用

一直往開前就可以找到停一次100元的停車場

參觀太平雲梯需要事先預約,每日限額5000人,門票100元,高中生80

這裡可以串連太平、龍眼、碧湖、太興相關景點,一日遊剛剛好

"太平雲梯為高山單跨景觀吊橋,橫跨太平山與龜山間

長度281公尺、海拔約1000公尺海拔最高之景觀吊橋

能俯瞰嘉義風光觀賞夕陽、晚霞、雲海等自然景觀

可將知名的梅山36彎美景盡收眼底

視野極佳,可遠眺嘉南平原直至台灣海峽"

文字出自太平雲梯官網










視野一級棒


走到中段能從橋底下的縫隙眺望三原彩虹瀑布

我們一直以為三原彩虹瀑布是一個景點

等我們走完雲梯繞一圈回到街上

問了人才知道瀑布要在橋上看, 呵呵, 耍寶了




出吊橋後走雲之南道看到的奇特蜥蝪

身體中段是綠色, 尾巴是藍色


茶園風光












老街老屋, 牆好低呀, 只到女兒的腋下




太平老街滿好逛的, 一直逛都忘了拍照

有一些攤子都是老媽媽在顧而且很好客

可以慢慢的走慢慢的吃

空你圖書館就在7-11的對面

因為入口不在馬路邊, 所以我們一直錯過

裏面有這些空氣植物也可以用餐
















接下來我們要去民宿check-in

結果我們一上車就開始下雨, 真是運氣好沒淋到

通往碧湖山茶園的道路真的有點窄

好幾次會車都怕怕的

好不容易到達, 結果一堆遊客開上來要看景

下大雨大家都停在那要等雨停

我們只好等著也一起等雨停

漸漸的一些車等不到雨停把車開走我們才有位置停

我們就先下車去check-in, 行李等雨停再拿

民宿有提供看景泡茶服務, 但不能帶外食

我們check-in順便訂晚餐

三人份餐有二種選擇, 一餐800元

家常但好吃, 老公吃了四碗飯

吃完晚餐雨也停了, 我們就順著茶園步道散步

走著走著就看到雙彩虹

下過雨的天空真的讓人驚艷

四人房空間很大


還有和室區, 外面的陽台可以看風景

早上懶得出去可以在陽台看日出






2020年6月15日 星期一

TWINBIRD麵包機PY-E632TW+山崎45L全能電烤箱SK-4580RH全麥堅果小餐包

109.06.14

上週開始實行減醣計畫

常用的高.中.低筋麵粉都算是精緻澱粉

只好改用原型澱粉-全麥粉來做麵包

可是據我所知全麥麵包不好吃呀

不管, 為了實行計畫還是要試試看

材料:水 200g (可以無糖豆漿取代)

雞蛋 1顆 (打勻後約50g, 若有多可留下最後烘烤時塗在表面)

鹽 1/2t

細砂 2T

植物油 15g

全麥麵粉350g (50g看麵糰狀況投入麵包機)

速發乾酵母粉 1/2t

作法:

所有材料依序投入麵包機

設定攪拌20ms

因機器關係一次只能設定15ms

當完成聲響時, 可觀察麵糰狀況加粉

再設定攪拌5ms至麵粉成乾式麵糰 (底部未沾的狀況)

再選擇發酵功能, 內定時間為1h

1h後把發好的麵糰移至桌面 (桌面要先灑一些全麥粉)

將麵糰的空氣壓出

麵糰揉成長條狀後分切約10小個麵糰


小麵糰先滾圓, 蓋上乾布休息15ms

15ms後把準備好的堅果.葡萄乾拿出備用


開始把小麵糰擀成小圓片, 約10cm內

表面放上堅果如核桃.杏仁果.葡萄乾

再把麵糰揉成小圓球, 依序完成所有小麵糰

把小麵糰放入烤盤中再次發酵1h

發酵完成前10ms先預熱烤箱

設定上下溫180度

烤盤放入烤箱烤約35~40ms完成


全麥小餐包裏面還是很澎鬆

雖然不像高筋麵粉口感那麼軟

可是慢慢嚼出的麥香真的很棒

加了果乾有讓餐包更好吃哦


山形吐司

材料及做法一樣

只是第一次發酵完把麵糰中空氣用手壓擠出來後

切成二塊滾圓後蓋上乾布休息15ms

之後桌面灑上些許全麥粉

將麵糰擀成長形, 約15*25cm

由短的捲成一圈後再搟一次捲成一圈

二個麵糰完成後放入12兩吐司盒二次發酵

不加蓋放入保麗龍盒, 約1小時

發酵約8-9成後即可放入烤箱最底層

上下火170度, 烤35~40即可




吃起來不會乾, 有保顯感

吐司後那杯也是自已打的微微甜豆漿

減醣計畫徹底執行




2020年6月8日 星期一

TWINBIRD麵包機PY-E632TW+山崎45L全能電烤箱SK-4580RHS奶油香蒜手撕包

109.06.07

辣媽Shania又有手撕包啦

太開心了, 去年第一次做手撕包也是依照辣媽Shania教學

現在有鹹的手撕包要趕快來嚐試一下

配方均依照辣媽Shania

只有糖及奶油稍微減量, 但依然香又好吃

手撕包材料:

水70g

鮮奶66g (沒有鮮奶也可改成水136g)

砂糖10g (1T)

鹽巴2g (1/4t微尖)

高粉200g

快速酵母粉2g (1/4t微尖)

奶油15g

做法:

先把材料依上面順序投入TWINBIRD麵包機內

因我的麵包機和辣媽Shania不同

我之前試過如辣媽說的攪拌10鐘再投奶油

但TWINBIRD麵包機攪拌10ms時, 所有的料已成糰

不易把奶油吃入麵糰中

必需要加麵再用筷子或湯匙把奶油塞進麵糰中

所以我改成攪拌5ms投奶油 (或直接投完鹽巴後投奶油)

總共設定攪拌15ms

之後再設定發酵1小時

發酵時開始做奶油大蒜抺醬

奶油35g

大蒜8g

鹽1g

因我沒有調理機, 所以我用在ikea買的壓蒜器




再把軟化的奶油加入用攪拌棒拌勻 (攪拌棒用大支一點較好拌)


成型, 因這次多做了一倍麵糰量

所以放入小蛋糕盒模型


登登-很漂亮吧

從烤箱取出後可塗剛才剩的大蒜抺醬

我刻意留下一點, 上次是塗奶油

我覺得這次把剩的抺醬塗上去更香


已經被我忍不住先撕了一塊吃了

這次減奶油口感就比較不油一樣好吃, 可以試試


感謝辣媽Shania無私分享食譜及手作影片

讓我們這些手做外行人可以一起做好吃的食物 給家人吃