八德蘿拉咖啡

102.05.25

要和7.8年沒見的朋友碰面, 當然要挑個可以長談的地方,

上網看看網友推薦介紹的八德附近的美食, 想說蘿拉咖啡沒去過,

選定這家打電話訂位, 老闆說假日不接受訂位, 直接過來看運氣,

好吧, 心裏再準備個副案囉~

再問老闆要怎麼走, 講著講著好像似曾相識,

原來就是我以前常去買庭園土及小盆栽的地方,

我都以為那家咖啡店只有吧台, 居然還有用餐的空間, 來去體驗看看~

 

那天去之前還禱告了一下, 別客滿, 到了還有3~4桌的座位, 真開心~

咖啡廳餐點以簡餐為主, 好像有7~8樣簡餐, 價位在230~250之間,

附一杯60元價位的飲料, 若不想加價點飲料,

大概也只有咖啡或紅茶可以點了

 

Vergie點的椒鹽雞, 是用裝雞肉的碟子直接去烤的,

好像有點太過了, 肉變得有點乾

 

我和女兒都點香菇雞, 湯還不錯, 份量算很多了, 我們三個都沒吃完,

想說慢慢聊慢慢吃應該吃得完, 結果還是得請老闆打包,

回家繼續享用

店內冷氣很強, 去外面看看, 老闆有很多巧思,

很多裝飾供人拍照, 剛好和庭園造景相互輝映

盪鞦韆, 可以面對著小池塘盪(女兒的背後), 應該不會盪進去吧

 

二個不太會用smartphone的熟女, 玩起自拍, 留下證據

 

戶外一景之一

戶外一景之二

戶外一景之三 (可以看到咖啡廳內的內裝)

戶外一景之四

戶外一景之五

外面很適合拍照, 可是才待沒很久, 我和女兒都被小黑蚊攻擊了,

趕快躲回室內, 剛剛用餐還想說外面風景較好,

看看若在室外用餐, 可是要付出代價的

女兒的成長

105年7月

終於決定要以學科來升學

初來到精A班來學習和衝刺, 壓力自然很大

佰看到女兒自從到精A班後

比較會在前一天主動收拾第二天的課本及物品

應該是不想和別人不一樣及不服輸的精神吧

看她每天回來就自動把多到不成樣的作業完成

真的因壓力成長了不少

但也心疼她肩上的書包重量也相對的增重不少


105年4月

不知從何時開始喜歡在網路上做一些有的沒的測驗

不曉得的是對自己沒自信還是只是好奇

其實女兒算是有深度的人, 只是還沒遇到知音而已


104年7月

女兒常忘了洗自己的貼身衣物

媽咪有時會故意撒嬌說媽咪有時也會很累

若女兒能自己洗衣褲我會輕鬆不少

時不時她想起來就會一次把內衣專用籃內的內衣都洗好

突然看到空的內衣籃就很驚喜

其實女兒真的很棒, 只是常會被別的事情分心而已


103年10月

班上有位同學因脾氣較易失去控制

許多同學都不喜歡她, 常找她麻煩

也要女兒不要理她

女兒很善良, 覺得不應把所有事情混為一談,

真的是那位同學錯才需要和她理論

而不是不管如何, 那位同學的所做所為都是錯的

回來還會和我說同學們太過份了

很高興女兒能有這份善良的心, 及明辯是非的能力


103年9月, 上了國中 

不知是不適應國中還是不想離開她熟悉的617

幾乎都在抱怨老師.同學, 聽到都煩了

希望她能快點找到方向, 認清往後的日子

這樣分別是常常會有的, 遇到不同的人及環境

要學會調整心態及腳步, 才能讓自己開心過生活

103年8月, 女兒常問我：媽咪, 你覺得我的優點是什麼?

突然一問, 常常讓我回答不出來

現在靜下來想想, 女兒的優點其實不少

想做的事, 若認真起來可以做的很好

雖然有時愛生氣, 但也很容易引開注意力, 很快就忘了生氣的事

喜歡閱讀及聽故事

善體人意, 不喜欺負弱者, 願意幫助別人

偶有小貼心的行為讓人開心

心思細膩但敏感


103年2月, 柔寶的志願從最開始要當舞者

接下來變成老師, 因為她喜歡打勾 (改作業及考卷)

再來是秘書, 因為她喜歡安排事情

現在想當演員, 她很想上電視演戲

因為班上幾乎所有同學都很肯定她很會演戲, 而且不怕生


103年1月, 期末考考完, 女兒對自己考試不理想,

耿耿於懷的一直唸考那麼差, 居然輸給她的好朋友,

心想她真好笑, 我們家長沒唸她, 反而是她很在意


102年12月, 談到班上六年級才轉進來的轉學生,

班上有一半以上的女生都不喜歡她,

因為她總是理所當然的要別人聽她的, 甚至幫她做事,

女兒還是願意忍著氣有時會幫忙她,

因為她想到三年級她被班上同學排擠, 幾乎女生都不太理她,

她一直記著這樣的感覺, 所以她不願轉學生遭受和她相同的遭遇,

好貼心的女兒, 知道將心比心, 感同身受,

不希望別人和她有相同的心理創傷,

願她的同學能感受到她的體貼及善意,

試著改變自己的任性才能改變現況幫助自己

102年11/27~11/29六年級畢業旅行

開心的和自己的好朋友住同一間房,

徹底解放三天, 不用管是否練琴

學習自己和同學共處及生活

回來寫的旅遊作文, 居然被老師拿出來稱讚

史上頭一遭, 令人開心


102年10月, 決定要考國中音樂班,

但看起來還是散散的, 不知寶貝何時才會大夢初醒,

覺得應該用功了

102年9月1日, 陪寶貝玩簡單的象棋, 想測試她的服輸精神, 結果還是破功,

氣呼呼的不玩了, 看來還是得多加努在樂在遊戲及學習接受失敗.

102年7月16日, 在沒有大人的陪同下,

和同學李佾.賴芃君一起搭車去台北一日遊

102年7月, 晚上睡覺不會再堅持一定要媽咪留下來陪睡,

願意顧及明天要上學要趕快睡著, 讓媽咪去做運動或家事

102年6月, 說現在上學的便服日不再愛穿裙子,

因為有時老師會要她們坐在地上, 要遮來遮去很麻煩,

我和她說以前你很愛穿裙子, 也常會坐地上, 但是都沒有這層顧慮,

我想是因為你長大了, 知道要保護自己, 以免讓自己難為情

102年6月18日, 第一次生理期報到, 週期一週

102年, 現在的柔寶, 已會用我們平常和她說道理的話語內容,

來反將我們一軍, 這是她變聰明了, 還是開始目中無人了呢?

 

101年, 約剛上五年級開始長陰毛

 

100年, 約四年級上學期末開始長胸部

 

100年4月開始上Chris英文課, 第一次上課回來狂哭說不要去上課,

老師很兇, 後來才知道老師把她留下狂罵, 還摔椅子踢桌腳, 真是難為她了

100年1月寒假紐西蘭夏令營

 

99年, 約三年級開始有近視, 先去醫院檢查開始點散瞳劑,

點了快二年度數持續增加到200多度, 101年暑假開始戴眼鏡

99年5月考音樂班, 順利考上, 副修小提琴

 

96年12月在康荷賞社區學會騎腳踏車, 之後有機會就訓練她騎爬坡,

騎公園車道, 騎大馬路.下坡.長程距離, 為了鼓勵她,

有時騎完會帶她去吃大餐, 漸漸的, 她好像愛上吃大餐,

每次假日要出去用餐, 她都想要吃好一點, 不願去小吃店

96年9月一年級6歲多開始向蔡舜嶼老師學鋼琴

 

96年1月在河馬美術學畫畫

 

95年7月開始去力霸倫敦城廖老師舞蹈課學芭蕾.民族

 

95年4月開始去Essence上幼稚園

蔥花捲

阿那答和我其實很愛吃花捲, 可是外面賣的花捲都偏甜,

明明有蔥花, 吃起來卻甜甜的, 還是自己來做個鹹花捲吧~

材料 :

           老麵 50g

           中筋麵粉 200g + 低筋麵粉 100g

           速發乾酵母 1/2茶匙

           細砂糖 10g (不愛甜, 所以只放10g)

           橄欖油 15g

           鹽 1/4茶匙

 

中間搓揉加粉 : 中筋麵粉 15g

花捲夾層材料 :

           鹽 1茶匙 (15g) / 橄欖油 2大匙 (30g) / 蔥段2支 (蔥白的部份不要太多, 以椒鹽粉及黑胡椒粒醃漬)

 

作法 :

           1.將所有材料放入鋼盆中, 倒入清水慢慢攪拌搓揉成為 一個團狀

           2.麵團筋性變大後繼續搓揉10分鐘成為光滑不黏手的麵團

           3.放入抹少許油的盆中, 噴灑些水, 鋼盆表面罩上溼布或保鮮膜發酵1.5個小時至2倍大

 

 

           4.等發酵過程中, 可先將蔥花切小段, 加入椒鹽粉少許及黑胡椒粒少許, 稍微醃漬入味

 

 

           5.發好的的麵團移出到灑上一些中筋麵粉的桌上(因為要桿的麵皮較大, 在桌上做較方便),  

              麵團表面灑上15g的中筋麵粉

           6.把麵粉塞進麵團裏, 搓揉4-5分鐘將空氣揉出, 成為光滑的麵團, 再把麵團放進盆中,

              蓋上保鮮膜休息10分鐘

           7.再將麵團移出到灑上一些中筋麵粉的桌上, 用擀麵棍將麵團慢慢桿開成為一片

              30x35cm的長方形大麵皮

           8.將鹽均勻灑在麵皮上, 用手抹開, 然後使用桿麵棍將鹽壓實到麵皮中

           9.再將橄欖油淋上, 用刷子抹均勻在麵皮上, 周圍可不用抹, 等下捲麵皮時才不會把油擠出來

           10.此時把蔥花均勻鋪在麵皮上

           11.將麵皮從短向緊密捲起成為長條狀 (捲太鬆在蒸的時候容易開花變形)

           12.捲好的麵團頭尾2端不整齊的先切下, 其餘用切刀平均切成16個

         

 

           13.每2個小麵團收口緊靠面對面放好, 用手從麵團中間壓下,一邊拉長一邊旋轉2-3圈

           14.將2端折往底部捏緊即成花捲, 連剛才切掉的邊, 共做了9個, 最小那個是切掉的邊做的

 

 

           15.蒸籠的水滾開之後, 放入花捲以中大火蒸約15分鐘, 在時間快到前3分鐘將蓋子打開

              一個小縫, 時間到就關火, 保持蓋子有一個小縫的狀態放置約7~8分鐘, 再將蒸籠整個

              移除蒸鍋再放置3分鐘才慢慢掀蓋子, 這樣蒸出來的花捲才不容易皺皮, 才會漂亮

 

成果出爐, 可是我竟然忘了放蔥花, 我實在太脫線了, 只好把我上次做的圖片的放上來囉~

 

 

這是上次做的 (二個禮拜前), 很漂亮, 但因用全麥麵粉做的 (想說要健康就突發奇想),

所以很硬不是很好咬, 這次口感很好, 但忘了蔥花, 哈哈哈~

 

做法參考人氣部落客作家"Carol 自在生活"

 

碗粿

 

最近在外面買碗粿來吃, 都覺得料變少了,

乾脆自己來做, 配料自己愛加多少都可以,

以下是成果發表, 吃著吃著都很感動, 料真多~

材料 :

           在來米 1米杯

           冷開水 540c.c.

           在來米粉 半杯

           蘿蔔乾 2片 (約20g)

           香菇-小片 6片 (10g)

           豆干 二片

           里肌肉片 一片

           鹹蛋黃 一個

           橄欖油 少許 (炒料用的)

           塩 1茶匙

           五香粉少許 / 蠔油少許 / 冰糖少許 / 白胡椒粉少許 / 醬油少許

 

 

作法 :

           1.將在來米洗淨, 用540 c.c.的冷開水浸泡3~4個小時(不要泡超過, 不然米漿不容易成型), 備用

           2.將香菇洗淨泡軟(冷水可)後去蒂頭, 蘿蔔乾也用清水洗淨不用浸泡, 以調速鈕3切碎二樣炒料

              (沒有食物調理機的, 自行用刀切成小碎片)

           3.豆干稍清洗後切成小丁備用

           4.里肌肉用蠔油(不要用醬油, 會太鹹).五香粉.酒醃漬一下

           5.在來米浸泡時間完成前, 先把炒料炒好, 於炒菜鍋中倒入橄欖油, 先將4的炒料(要先切成小片)

              倒入鍋中稍微炒一下, 然後再把2及3的炒料倒入一起拌炒, 同時加入冰糖.白胡椒粉.五香粉.

              醬油調味即可

           6.把炒料放進要裝米漿的碗, 記得鹹蛋黃此時要捏小塊一起放入碗中備用

           7.將作法1的材料直接倒入容杯(水不用倒掉), 再加入在來米粉及塩, 蓋緊蓋子, 開機3步驟,

              打3分鐘, 完成後, 關機3步驟, 打開杯蓋, 將打好的米漿倒入準備好炒料的碗中, 以大火蒸30分鐘,

              即可完成料多實在的碗粿

 

因為打米漿時已放塩了, 所以我吃碗粿的時候就不加醬料了~

若覺得不加醬不習慣, 就自己用蠔油+醬油+蒜泥配吧~

全麥雜糧饅頭

自己做, 營養又健康, 料實在好安心

                           材料 : 全麥麵粉400g

                                      中筋麵粉100g

                                      溫水260c.c.

                                      黑糖60g

                                      速發酵粉1T

     

                

        

         步驟 : 1. 所有材料混合搓揉在一起成為一個團狀後, 再繼續搓揉10分鐘成為不黏手的麵團

                   

         2. 把麵團放入鋼盆中, 鋼盆表面上罩著微濕的紗布巾或保鮮膜, 讓麵團休息100分鐘發酵

         3. 好了之後再加入一點中筋麵粉, 10g沙拉油或橄欖油及適量鹽一起搓揉均勻

 

         4. 再加入葵花籽.南瓜籽.枸杞.葡萄乾.核桃.杏仁.腰果.黑芝麻.蔓越莓乾

             (要先把乾果類切成小塊, 果乾剪成小份口感較好)

        5. 繼續搓揉把乾果材料揉進麵團裏, 揉到表面光滑將麵團壓成稍扁的圓形,

            然後拿切刀將麵團切成適量大小, 再將小麵團往中間搓揉收口,

        6. 蒸鍋底部先放紗布, 以免水汽把饅頭弄濕, 再鋪上蒸籠紙, 將蒸鍋中水微微加熱,

            把麵團放進蒸鍋內, 蓋上鍋蓋繼續發酵40~45分鐘, 發酵完成後以大火蒸25分鐘,

            蒸到22分鐘時把蓋子打開一個小縫, 時間到就關火, 約放置5~8分鐘再掀開蓋子,

            這樣蒸出來的饅頭才不容易皺皮.

       

 

        這次忘了收口, 形狀很原味, 但是一樣好吃哦~

 

做法參考人氣部落客作家"Carol 自在生活"及陳月卿的"全食物密碼"

 

2013台灣燈會在新竹-騰蛟啓盛

 

102.02.24~102.03.10

今年燈會在竹北, 剛好在公司樓下,

好多年都沒去湊熱鬧了, 今年拜地點之賜,

燈會期間有空就去樓下給它拍一下, 供大家欣賞囉~

~"客家聚落燈區"~

~"歡樂燈區"~

 在歡樂燈區有一個可愛的大男生, 在幫小朋友摺創意氣球,

寶貝也好想排隊請大哥哥摺, 但看到排隊的都是小小朋友,

她只好落寞的說不排了

 

 

 

 

 

 

 

 

 

~"競賽燈區"~

 

 

 

 

 

 

 

 

~"交流燈區"~

以「 美好江蘇, 天堂蘇州 」為主題

 

~"創意燈區-星空狂想曲"~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

~"動漫快車燈區"~

 

 

~"副燈-福祿招財 (貔貅)"~

~"迎賓門 (迎春門)"~

~"主燈區"~

主燈, 白天看沒fu

 

 

晚上點燈會轉一圈, 約三分鐘